丹波エリア初のクラフトビールブルワリー、ZIGZAG Brewery。酵母の動きを顕微鏡で確かめ、厳選したスペシャリティモルトを使用する。ホップの調合を数値化し、小規模醸造所ならではの多彩な飲み口を日々模索中だ。日本のクラフトビールファンの中で「幻のビール」と称されるコクと香りのあるビールは、丹波篠山を訪れる際に一度口してほしい逸品。

The Tamba area’s first craft beer brewery, ZIGZAG Brewery. The brewmaster checks the activity of the yeast with a microscope and uses carefully selected specialty malts. They custom formulate their hop blends, and are always searching for a variety of tastes to create unique small batch brews. Among the craft beer enthusiasts in Japan, this beer is well known for its rich fragrance and flavor and is not to be missed if you visit Sasayama.